Le bien-être des poulets de chair dans L‘Union Européenne

Ce rapport scientifique détaillé s‘appuie sur les dernières études vétérinaires européennes sur le bien-être animal dans les élevages industriels de poulets en France, premier producteur Européen. Des versions imprimées peuvent être commandées auprès du département Education.

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Le bien-être animal et les signes de qualité

Un nombre croissant de consommateurs se montre soucieux du bien-être des animaux, et recherche des produits issus d‘élevage où cet aspect est clairement pris en compte. Toutefois, les modes d‘élevage sont pluriels et diversifiés. Ainsi, dans le cadre du processus d‘élevage, de la naissance à  l‘abattage, le bien-être de l‘animal est parfois pris en compte de manière inégale selon les démarches (signes de qualité, AOC...), les espèces ou les filières de production.

Quelles garanties apportent les signes de qualité en matière de bien-être animal ? Afin de mieux répondre aux consommateurs soucieux du bien-être des animaux, la PMAF a analysé les normes techniques minimales auxquelles doivent répondre les produits Label Rouge et ceux issus de l‘Agriculture Biologique en France. Cette analyse est présentée dans un ensemble de fiches classées par espèces et par filière :

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