Ouvrages spécialisés et ressources CNDP
Ouvrages spécialisés
Cette rubrique présente une sélection d'ouvrages et de vidéos permettant d'approfondir les aspects biologiques, éthiques, zootechniques, environnementaux et socio-économiques liés à l'élevage d'animaux pour la consommation.
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Ressources CNDP
Cette rubrique présente une liste d'ouvrages et d'outils éditées par le Centre National de Documentation Pédagogique. Les ressources sont classées par disciplines, et offrent des prolongements pédagogiques liés à la question animale dans le cadre des enseignements des sciences de la vie et de la terre, de géographie, de philosophie, de français, ainsi qu'en éducation artistique.
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- Sciences de la vie et de la terre
- Français
- Géographie & EEDD (éducation à l‘environnement pour un développement durable)
- Education civique
- Philosophie
- Education musicale
- Arts visuels
Ouvrages spécialisés
En français
Bien-être animal et travail en élevage
Porcher Jocelyne, collection Sciences en partage, 2004, Educagri/INRA
Le bien-être animal est aujourd‘hui un élément incontournable du paysage des productions animales : réglementations, normes techniques, prescriptions éthiques, injonctions économiques, … Cet ouvrage, à travers une sélection e plus d‘une centaine de textes d‘auteurs commentés, fournit les éléments d‘analyse de l‘origine de la question du bien-être animal, des enjeux qui lui sont attachés, et des voies possibles de résolution des problèmes posés.
Etre bête
Vinciane Despret & Jocelyne Porcher, à‰ditions Actes Sud, 2007, 144 p.
"Quelle est la différence entre l'homme et les animaux ? Philosophes, psychologues, sociologues, anthropologues, juristes se sont attelés sans relâche à cette question. Nous disposons d'une primatologie pour les singes, d'une ethologie pour les dauphins, les ours, les oiseaux... mais nous ignorons encore presque tout des vaches et des cochons. Il existe pourtant, du côté des éleveurs, une réserve de savoir à leur propos, un savoir qui diffère de celui des scientifiques et qui s'enracine dans le 'vivre ensemble'.
Les animaux d‘élevage ont-ils droit au bien-être ?
Burgat Florence, Dantzer Robert, 2001, INRA
La course à la productivité et la sélection génétique sur la base des performances zootechniques n‘ont pas altéré ce qui caractérise avant tout l‘animal, à savoir d‘être vivant et sensible. Comment dès lors gérer la question de la légitimité des traitements auxquels il est soumis en élevage industriel, et trouver un compromis entre les impératifs techniques et économiques, et la demande sociale ?
Que sais-je ? L‘animal dans les pratiques de consommation
Burgat Florence, 1995, P.U.F
Florence Burgat retrace les processus techniques par lesquels les animaux dits « de boucherie » sont préparés et transformés. Sans en négliger les aspects économiques, elle analyse également les représentations sociales qui affectent l‘alimentation carnée, jusqu‘à la présentation d‘un produit de plus en plus éloigné de son processus d‘engendrement.
Le mangeur et l‘animal, mutations de l‘élevage et de la consommation
dirigé par Monique Paillat, collection Mutations n°172, 1997, éditions Autrement
Comment comprendre les aspects de l‘élevage, son évolution spectaculaire et complexe, et ses conséquences sur la consommation contemporaine ? Comment évoluera le principe de l‘intensivité dans une société où les modes alimentaires sont en pleine mutation, et où le consommateur ne peut plus être ignoré ?
Entre l‘homme et l‘animal, une nouvelle alliance ?
Duchêne Joseph, 2002, Presses Universitaires de Namur
L‘éthique et le droit en occident sont construits sur la distinction radicale entre deux concepts : les personnes, qui ont une dignité et des droits correspondants, et les choses, qui ont un prix. Dans ce livre, scientifiques, philosophes, anthropologues reprennent la réflexion sur la distinction et la parenté entre l‘homme et l‘animal.
Que sais-je ? Les droits de l‘animal
Chapouthier Georges, 1992, P.U.F
Les droits de l‘animal s‘entendent principalement comme des droits moraux. Les questions qu‘ils soulèvent s‘inscrivent dans le cadre de controverses passionnées qui traversent le monde occidental, et touchent aux animaux de compagnie, à la chasse, aux combats d‘animaux, à l‘alimentation carnée, à l‘expérimentation animale, voire à l‘écologie politique et à la place de l‘homme dans le monde.
Eleveurs et animaux, représentations
Porcher/Goupil, Video VHS, 2000, Educagri
Elever autrement, tel est l‘objet de ce film constitué de témoignages d‘éleveurs de volailles et de porcs sur les nouvelles façons d‘envisager le rapport à l‘animal, son statut, les conditions d‘élevage. Ce documentaire permet d‘introduire efficacement des débats sur les métiers d‘éleveur, le statut de l‘animal, le bien-être animal avec, en toile de fond, les aspirations d‘un nombre croissant de consommateurs et de citoyens à des méthodes d‘élevage moins coercitives et moins intensives.
Que sais-je ? La protection de l‘animal
Burgat Florence, 1997, P.U.F
L‘essor actuel de la protection animale s‘inscrit, socialement et politiquement, dans le cadre des mouvements de protection des « groupes vulnérables », selon l‘expression de l‘Unesco, ainsi que dans le cadre des perspectives écologiques au sens large. Si le caractère fondamentalement disponible de l‘animal, et l‘absence de toute dimension transgressive de sa mise à mort sont patentes dans les pratiques, elles ne vont pas de soi pour l‘éthique…
Eleveurs et animaux : réinventer le lien
Porcher Jocelyne, préface de Boris Cyrulnik, 2002, P.U.F
L‘évolution de l‘élevage en France a conduit à le réduire à sa seule rationalité économique, et à convertir les éleveurs en producteurs de biens d‘origine animale. Contre la souffrance, les éleveurs témoignent de leur attachement à leurs animaux, et de la place de l‘affectivité et de la communication dans leur travail. Contre un monde désincarné et désenchanté, il nous appartient collectivement d‘apprendre à travailler autrement avec les animaux d‘élevage.
Aide-mémoire de classification et organisation du monde animal
Editions Dunod, 2002
Cet ouvrage présente la classification du monde animal en mettant l'accent sur les grands plans d'organisation. L'histoire, les théories et les méthodes de phylogénie sont abordées dans une introduction à la systématique, afin de mieux faire comprendre l'élaboration des classifications actuelles. Destiné en priorité aux étudiants de 1er cycle universitaire et aux élèves des classes préparatoires biologiques, cet ouvrage est également très utile aux candidats préparant les concours d'enseignement (CAPES et agrégation).
Ethique animale
Jean-Baptiste Jeangène Vilmer
Les animaux ont-ils des droits ? Avons-nous des devoirs envers eux ? En quoi l'élevage industriel est-il problématique ? L'éthique animale est l'étude du statut moral des animaux. Pour la première fois dans le monde francophone, cette discipline est introduite dans un style clair et pédagogique, dans une perspective interdisciplinaire, à la fois théorique et pratique.
Comportement et adaptation des animaux domestiques aux contraintes de l'élevage : Bases techniques du bien-être animal
Picard /Porter /Signoret, 1994, INRA
Une vie de cochon
Porcher Jocelyne et Christine Tribondeau, 2008, La Découverte
A travers les yeux d'une enfant, les auteurs de ce récit en disent aussi beaucoup plus que tous les rapports officiels sur la réalité effrayante et absurde de l'agriculture industrielle et sur l'état de nos relations avec les animaux. " Est-ce qu'on a tous les droits sur les animaux ? ", demande Solenn. " Il y a des fois je me demande si on n'est pas des sauvages ", répond Morgane. Alors, au bout du compte, élever des animaux, manger de la viande, oui, mais pas à n'importe quel prix pour les éleveurs et pour leurs bêtes : « Parce qu'on peut être libres ensemble, ou prisonniers ensemble, c'est à nous de choisir. »
Découvrez de toute urgence cet ouvrage de Jocelyne Porcher, chargée de recherches à l'INRA et Christine Tribondeau, qui a été longtemps salariée en production porcine industrielle.
Le veau de boucherie - Concilier bien-être animal et production
Veissier I., Bertrand G., Toullec R., éds., INRA Editions
Après avoir décrit les modes de production et discuté de la notion de bien-être animal, cet ouvrage traite des grands facteurs d‘élevage : le logement, l‘alimentation, la maîtrise de la santé, le transport et le rôle de l‘éleveur. Pour chacun de ces facteurs et en prenant en compte la biologie des veaux, les auteurs proposent des recommandations permettant de concilier les contraintes liées à la typicité du produit et le bien-être des animaux.
En anglais
Animals, Ethics And Trade: The Challenge of Animal Sentience
Jacky Turner, Joyce D'Silva, 2006
The use of animals for meat, for hide, for their labor and in laboratories has been justified with the assumption that unlike humans, animals aren‘t fully sentient beings. In this book, internationally respected contributors are brought together for the first time to debate and attempt to answer these questions. The first sections discuss scientific and ethical perspectives on the consciousness, emotions, and mental abilities of animals. Later sections address how human activities such as science, law, farming, food production, trade, development, and education respect or ignore animals‘ sentience and welfare, and review the options for changes in our thinking, policies, and practices. Over twenty contributions from internationally-renowned experts on animal behavior and agriculture, including big names such as Jane Goodall, Tim Lang, and Vandana Shiva.
Animal Welfare: Limping Towards Eden
Webster John, Blackwell Publishers, 2005
Defines animal welfare and establishes a systematic approach for its evaluation. Provides a sound ethical framework that affords proper respect to animals within the broader context of our duties as citizens to the welfare of society.
Welfare of the Laying Hen
Perry G. C, Poultry Science Association, Cabi Publishing, 2004
The welfare of egg-producing poultry is a topic of great concern to the poultry industry and to researchers in applied animal behavior. It is also subject to increased legislation. Issues such as battery cages, space requirements, access to daylight and "free-range" eggs have attracted public interest. Topics covered include: welfare issues, perception and cognition, behavior, health and diseases, stockmanship and the environment, handling, slaughter and transport, and perspectives of consumers and producers.
Measuring and Auditing Broiler Welfare
Weeks C, Cabi Publishing, 2004
In response to concerns about animal welfare, food assurance schemes are now incorporating standards for animal welfare. This book brings together papers by international experts from the academic, professional and industrial sectors. It examines practical ways of measuring and auditing broiler welfare on-farm, during transit and pre-slaughter. Related marketing issues and future developments such as automation, are also discussed.
Cattle Behavior and Welfare
Phillips Clive, Iowa State Press, 1993
Univ. of Cambridge, UK. Previously titled Cattle Behavior, text explores the relationship between cattle behavior and new chapters on their welfare have been added. Focuses on the influence humans and transport systems have on cattle's welfare and gives scientific explanations of the behaviors displayed by cattle.
The Well-Being of Farm Animals: Challenges and Solutions
Benson John &, Rollin Bernard, Blackwell Publishers, 2004
Univ. of Illinois, Urbana. Examines the ethical and economic importance of production animals' well-being and discusses the pain and distress of these animals. Offers practical methods to enhance farm animals' well-being and a greater understanding of the theoretical underpinnings of those methods.
Animal Health and Welfare in Organic Agriculture
Vaarst, Roderick, Lund, Lockeretz, C&B Intl, 2003
The rapid growth of organic farming has been among the most remarkable changes in global agriculture in recent decades. However, more attention was initially aid to the crop side of organic systems, and animals are a lower priority in formal research and the development of organic farming. But there is now greater recognition of the need to understand animal health and welfare better. The purpose of this book is to further the understanding of organic animal husbandry and to demonstrate practical solutions and innovative methods, drawing mainly on research and practical experience with organic farming in Europe.
Stress and animal welfare
Broom Donald, Chapman & Hall, 1993
The book explains basic biological principles for students of animal housing, husbandry, management, and experimentation. The text provides a framework and reference source for everyone involved in moral decisions about animal usage.
Ressources CNDP
Sciences de la vie et de la terre
Histoires de vies
Pautal Eliane, 2004, CRDP Limousin, (cycle 1)
Cette brochure, qui a le label La Main à la pâte, présente des séquences sur le vivant. La 1re partie propose des activités de recherche autour du vivant animal, la 2e aborde un cycle de vie végétale.
Mine de rien 2
vidéo VHS, 2003, CNDP, (cycle 1)
Cette série propose vingt petits films d'animation sur l'éducation et l'éveil au monde du très jeune enfant regroupés sous les thèmes suivants : les règles de vie ; la maison ; la nature et l'environnement ; les sentiments et émotions ; les fêtes ; les animaux ; les amis.
Nouvelles histoires d‘animaux
vidéo VHS, 2003, CNDP / La cinquième (cycles 1 & 2)
Adaptations audiovisuelles de six albums, destinées aux enfants des cycles 1 et 2, afin de les introduire et de les familiariser au monde des livres et de la lecture.
Si j‘étais un animal
Borie Cédric, vidéo VHS, 2003, CNDP, (cycles 1, 2 & 3)
Vingt documentaires de six minutes, offrent les portraits nuancés de quelques animaux de la campagne et du monde sauvage. Dans ces films l'animal est envisagé sous l'angle de la biologie et des relations que l'homme ont entretenues ou entretiennent avec lui.
Naissances 2 – vertébrés
vidéo VHS, 1994, CNDP, (cycle 3 & collège)
En treize films thématiques courts, présentation de la reproduction ou du cycle de vie d'animaux vertébrés : épinoche, gambusie, grenouille, rainette marsupiale, vipère, tortue terrestre, flamant rose, manchot, sanglier, mara, phoque, chat, porc.
Naissances 2 – vertébrés
vidéo VHS, 1994, CNDP, (cycle 3 & collège)
En treize films thématiques courts, présentation de la reproduction ou du cycle de vie d'animaux vertébrés : épinoche, gambusie, grenouille, rainette marsupiale, vipère, tortue terrestre, flamant rose, manchot, sanglier, mara, phoque, chat, porc.
J‘ai des petits
vidéo VHS, 2002, CRDP Languedoc-Rousillon, (cycles 1 & 2)
Ce vidéogramme de 15 minutes propose une observation des comportements parents-petits de six animaux : cigogne, éléphant, émeu, lycaon, cygne, girafe./em>
J'ai des écailles, des plumes, des poils
Vila Benoît, vidéo VHS, 1998, DRDP Languedoc-Roussillon (cycles 1, 2 & 3)
Ce vidéogramme élaboré par les CDDP de l'Aude et des Pyrénées orientales et la Réserve africaine de Sigean propose une observation de l'aspect (tegument) de six animaux : la couleuvre, l'alligator, l'oie, la grue, le dromadaire, le lion.
à€ la découverte du monde vivant, cycle 1
Grumiaux Fabien, 2002, CRDP Nord – Pas de Calais, (cycles 1 & 2)
L'ouvrage s'articule en trois grandes parties, selon un plan classique : le monde animal, le monde végétal, le corps humain. Les trois progressions sont proposées sous forme de séquences composées de plusieurs séances.
Le bestiaire du jardin
Giraud Bernard & Schneider Michèle, DVD, 2005, CRDP Alsace, (cycles 2 et 3)
Des enfants font découvrir les étapes d'un projet pluridisciplinaire dont le cadre est un jardin aménagé pour attirer «de petites bêtes» à des fins d'observation. Ce document montre l'intérêt pédagogique et éducatif du jardin scolaire et ouvre des pistes en terme de méthodes, de démarches, d'idées.
Unité et diversité du monde vivant, valise pédagogique
Boyer Catherine, 2001, CNDP, (cycle 3)
Matière et énergie permet aux professeurs : de maîtriser les savoirs essentiels en Sciences et Technologie ; de préparer des séquences d'activités de classe ; de réaliser des expériences simples avec leurs élèves ; de les familiariser à la lecture de l'image. Sommaire : Croissance et développement d'un végétal ; Croissance et développement d'un animal ; Réseaux alimentaires dans un environnement proche ; Fossiles, traces de l'évolution des êtres vivants.
Commander cette valise pédagogique à la cyberlibrairie du CNDP
Portraits de groupes chez les animaux 1
Foucher Roger, 2005, CNDP, (cycles 2 et 3)
Souris, grenouilles, turbots, étoiles de mer, coccinelles, araignées, crabes, escargots, moules et vers de terre filmés dans leur milieu naturel pour découvrir d'autres espèces, communes ou plus rares, de la même famille. La série permet d'approcher la diversité des espèces et des milieux naturel.
La locomotion
TDC n°902, 15 octobre 2005, CNDP, (cycle 3 et collège)
à‰volution et rôle de la locomotion dans toutes les grandes fonctions organiques, chez l'animal et tous les hominidés. Application de l'étude du mouvement dans les domaines aussi divers que la médecine, le cinéma et la robotique.
Vivre en hiver : s'adapter ou périr
TDC, n° 745, 1er décembre 1997, CNDP, (cycle 3 et collège)
Les différentes stratégies et les mécanismes biologiques qui permettent aux animaux et végétaux de lutter contre le froid ainsi que le manque de nourriture, en attendant la venue du printemps.
Animal culturel
Susie Staples, video VHS, 2003, CNDP / BBC, (cycle 3)
Douze documentaires de dix minutes, pour découvrir l'histoire culturelle et symbolique de quelques animaux familiers, des campagnes ou du monde sauvage.
Communication et systèmes nerveux
cd-rom, 1999, CNDP, (collèges)
Banque documentaire et support d'activités, ce cédérom développe chez l'élève mémoire et faculté d'analyse, et permet à l'enseignant d'illustrer ses cours grâce à des logiciels et des documents légendés.
Observer, expérimenter : communication animale
cd-rom, 1998, CRDP Créteil, (collège)
à€ travers une série d‘observations et d‘expériences, le cédérom apporte des connaissances sur la communication entre les animaux et permet une initiation à la démarche expérimentale, par l‘étude de documents de difficulté croissante.
Français
S‘initier à l‘écrit au cycle 2
Picot Françoise, 2005, CRDP de Champagne-Ardenne
Ensemble large d'activités pratiques pour la GS et le CP permettant de travailler sur l'organisation des textes et leur mise en mots. Cinq projets d'écriture proposés : l'abécédaire, la liste, le compte-rendu, le portrait d'un animal fantastique et le conte à structure accumulative.
Vaches à voir
Bertrand Michel, vidéo VHS, 2001, CNDP, (cycles 1& 2)
Cette cassette regroupe cinq albums racontant des histoires de vaches : Marta et la bicyclette ; Sophie, la vache musicienne ; Pourquoi y a-t-il des vaches sur Mars ? ; Fleurs de vache ; La poupée de Chloé.
Vaches à voir
Bertrand Michel, vidéo VHS, 2001, CNDP, (cycles 1& 2)
Cette cassette regroupe cinq albums racontant des histoires de vaches : Marta et la bicyclette ; Sophie, la vache musicienne ; Pourquoi y a-t-il des vaches sur Mars ? ; Fleurs de vache ; La poupée de Chloé.
Fabuleux La Fontaine
cd-rom, 2002, CRDP Amiens, (collège)
Cinq modules destinés à l'étude interactive des Fables de Jean de La Fontaine : l'intégralité des fables (244) et de leurs sources (Esope et autres : 248 fables) ; apprends les Fables (son et / ou texte) ; le Pisteur qui permet de retrouver une fable, un passage, des citations ; le Mémo, jeu de mémoire...
Des séquences sur le thème de l'animal : lecture, expression écrite et orale
Hubat-Blanc Anne-Marie, 2001, CRDP Amiens, (collège)
Suivant les recommandations des nouvelles Instructions et programmes du collège qui impliquent désormais la prééminence du discours sur la phrase et le décloisonnement des apprentissages, ce volume propose des exemples de séquences décloisonnées en insistant sur l'articulation du travail sur la langue...
Géographie & EEDD (éducation à l‘environnement pour un développement durable)
Pour une éducation au développement et à la solidarité internationale
2004, CRDP de Franche-Comté, (cycle 3 & collège)
Ce guide pédagogique invite les personnels de l‘à‰ducation nationale et les acteurs de la jeunesse à sensibiliser les enfants et les adolescents à ces questions en agissant localement par des actions éducatives concrètes, dans le droit fil du "Penser globalement, agir localement".
Notre environnement (5) – animaux parmi les hommes
Cros Roland, vidéo VHS, 1998, CNDP / La cinquième, (collège)
A la rencontre de la faune riche et variée que souvent l‘on ignore et qui pourtant n‘évolue qu‘à quelques mètres de nous, avec : les goélands, des oiseaux qui posent des problèmes de prolifération ; les animaux du jardin ; les renards de Londres. Observer pour protéger : l‘intérêt de bien connaître l‘environnement pour adopter un comportement responsable.
Notre environnement (7) – animaux sous influence
Cros Roland, vidéo VHS, 1998, CNDP / La cinquième, (collège)
Animaux sous influence : Les activités de l‘homme, ses constructions, sont souvent une source de bouleversements pour la faune et la flore.
à‰duquer à l'environnement, vers un développement durable
DESCO, 2005, CRDP Basse-Normandie
Civisme, responsabilité, solidarité fondent l'éducation à l'environnement, également éducation à la citoyenneté. Inscrite dans la durée, cette éducation se base sur la transversalité, les partenariats et contribue à la conception qu'ont les élèves de leur responsabilité future de citoyen du monde.
Des milieux et des hommes 2 : les forêts, les villes et les campagnes
vidéo DVD, 2003, CNDP (cycle 3 & collège)
Ce DVD consacré aux milieux terrestres présente 8 films de 7 à 12 minutes dont chacun développe une problématique complète : influence d‘un élevage, d‘une activité ou d‘une construction sur l‘environnement par exemple, et une centaine de séquences accessibles par thèmes : l‘exploration des milieux,…
L'exploitation agricole : l'agriculture biologique
2000, CRDP Languedoc Rousillon, (cycles 2 & 3)
Un ensemble de fiches pédagogiques pour préparer la visite d'une exploitation agricole par des élèves. Projet éducatif destiné à donner toute sa place à l'agriculteur dans la sauvegarde de l'environnement ainsi qu'à l'enfant, futur citoyen et consommateur.
L'exploitation agricole française, des espaces et des hommes
TDC, n° 812, 15 mars 2001, CNDP (cycle 3 & collège)
L'espace rural et le métier d'agriculteur ont connu de spectaculaires mutations durant ces cinquante dernières années ; après l'ère du productivisme, l'agriculture, devenue un secteur économique de second plan, doit aujourd'hui s'inscrire dans une perspective européenne et composer avec d'impératives préoccupations environnementales.
Paroles de paysans
vidéo VHS, 2002, CNDP
De 1950 à 1980, l'agriculture française a changé de visage. Partant de la ferme traditionnelle en Bretagne dans les années 30, le film retrace à partir de témoignages de paysans de différentes régions les débuts de la mécanisation, le remembrement, la désertification dans les années 70 et l'apparition de nouveaux agriculteurs. Il montre l'ampleur et les conséquences de cette véritable révolution des campagnes françaises.
Nourrir la planète
TDC, n° 881, 1er octobre 2004, CNDP (cycle 3 & collège)
Aujourd'hui, 840 millions de personnes ne mangent toujours pas à leur faim. Nourrir les 6 milliards d'habitants de notre planète reste donc une question prioritaire. Il est peu probable que le système agricole et alimentaire puisse demeurer en l'état, malgré les efforts accomplis: trop de pressions coexistent (politiques agricoles nationales, décisions de l'OMC, biotechnologies, urbanisation, réchauffement climatique, etc.). Le résultat de ces pressions dépendra en partie des décisions politiques à venir qui, il faut l‘espérer, seront plus respectueuses de l'homme et de l'environnement.
Capital : révolution dans nos assiettes
vidéo VHS, M6 / Revon Jérôme, 2002, CNDP, (cycle 3 & collège)
Capital de M6 propose de sensibiliser un large public aux questions économiques et sociales, en relation avec l'actualité de la vie quotidienne des entreprises et des consommateurs. Au sommaire de cette émission, cinq reportages : Usines à poulets – Secret des étiquettes – Steak connection – Le boom du bio – Légumes high.
Education civique
Nimbus : Aux portes de la science, la grande peur
vidéo VHS, 2002, CNDP / France 3, (collèges)
Cette émission comporte quatre enquêtes thématiques sur le terrain, complétées par des interviews de spécialistes : un reportage sur le clonage animal et humain, un reportage sur les lobbies industriels et la santé publique…
Silence la violence
vidéo VHS, 2002, CNDP / France 3, (collèges)
Cette émission comporte quatre enquêtes thématiques sur le terrain, complétées par des interviews de spécialistes : un reportage sur le clonage animal et humain, un reportage sur les lobbies industriels et la santé publique…
Philosophie
L‘animal 1
Cahiers philosophiques n°100, décembre 2004, CNDP, (terminales)
Le dossier de ce numéro des « Cahiers philosophiques » est consacré à l'animal : tout d'abord aux raisons qui poussent à considérer qu'il n'y a pas de discontinuité entre l'homme et l'animal, puis à l'analyse des conséquences d'une telle affirmation.
Elisabeth de Fontenay
vidéo VHS, 2003, CNDP, (Terminales)
Ce film est composé de quatre entretiens successifs avec cette enseignante honoraire de philosophie à l‘université de Paris I : L‘âme des bêtes ; Des bêtes machines ; Un propre de l‘homme ? ; Du droit des animaux.
Education musicale
Les animaux dans la musique : modèles ou concurrents ?
TDC, n° 775, 1er mai 1999, CNDP (tous niveaux)
Suggestion, imitation, transcription, introduction du chant authentique de l'animal dans l'œuvre,... les musiciens « animaliers » font feu de tout bois pour illustrer les hôtes de la nature en un bestiaire infini.
A tire d‘ailes
Bohy-Caillard Hélène, CD audio, Editions Enfance & musiques, 1990, (cycles 1, 2 & 3)
Dix huit chansons chantées par des adultes et de jeunes enfants, comptines et jeux de doigts sur le thème des animaux.
Arts visuels
A propos d‘animaux
Jaubert Alain, vidéo VHS, 1996, CNDP (cycle 2 & 3)
La Dame à la Licorne (tapisserie)• Le Cheval blanc, de Paul Gauguin• Les peintures préhistoriques (Lascaux)• La Pie, de Claude Monet
La vache sautante de Lascaux
Vialou Denis, 2003, CNDP, (cycle 3 & collège)
Première image de l‘histoire de l‘humanité, la grotte de Lascaux, découverte en 1940, nous révèle le monde de la préhistoire à travers des représentations humaines ou animales.
